DR GUSTO GLİKOZ ŞURUBU

Açıklama

Mısır şurubu yiyecek şurubudur. Mısır nişastasından elde edilir ve temelde glikozdan müteşekkildir. Yiyeceklerde dokuyu yumuşatmak, hacim kazandırmak, şekerin kristalleşmesini önlemek ve aromayı arttırmak için kullanılır, aynı zamanda genel bir terim olarak glikoz şurubu adı da kullanılır çünkü glikoz şurubu çoğunlukla mısır nişastasından elde edilir. Teknik olarak glikoz şurubu buğday, pirinç ve patates gibi kaynaklardan da elde edilebilen tüm sıvı nişastalara verilen addır.