Baklava Malzemeleri

Tek bir sonuç gösteriliyor

Pozitif Pastacılık, baklava yapımında ihtiyaç duyulan her türlü malzeme ve ekipmanı sunan bir e-ticaret markasıdır. Evde profesyonel kalitede baklava yapmak isteyenler için gerekli tüm araç gereçleri bir arada bulunduran bu platform, baklava yapımını hem daha keyifli hem de daha pratik hale getirir. İşte baklava yaparken ihtiyacınız olacak ekipmanlar ve Pozitif Pastacılık’ta bulabilecekleriniz:

Merdane:

Baklava hamurunu açmak için vazgeçilmez bir araçtır. Ahşap, silikon veya mermer gibi farklı malzemelerden üretilmiş merdaneler, hamurunuzun istediğiniz incelikte açılmasını sağlar.

Oklava:

Geleneksel baklava yapımında tercih edilen, ince ve uzun bir tür merdanedir. Özellikle ince yufka açmak için idealdir ve Pozitif Pastacılık’ta çeşitli boyutlarda oklava bulabilirsiniz.

Kesme Tahtası:

Baklava dilimlerini keserken düzgün ve temiz kesimler yapabilmek için sert ve pürüzsüz bir yüzeye ihtiyacınız olacak. Pozitif Pastacılık, farklı boyutlarda kesme tahtaları sunar.

Keskin Bıçak:

Baklava dilimlerini kesmek için keskin ve uzun bir bıçağa ihtiyacınız vardır. Pozitif Pastacılık’ta, bu iş için özel olarak tasarlanmış baklava bıçakları mevcuttur.

Fırın Tepsisi:

Baklavanızı pişireceğiniz tepsi, baklavanın boyutu ve şekli için önemlidir. Pozitif Pastacılık, çeşitli ebatlarda ve malzemelerde fırın tepsileri sunar.

Fırça:

Baklava katlarını yağlamak için kullanılan fırça, hamurun her yerine eşit miktarda yağ sürmenizi sağlar. Doğal kıl veya silikon fırçalar arasından seçim yapabilirsiniz.

Şerbet Hazneli Tencere:

Baklava şerbetini hazırlamak ve şerbetin sıcaklığını doğru bir şekilde ayarlamak için kaliteli bir tencereye ihtiyacınız olacak. Pozitif Pastacılık, şerbet yapımı için ideal tencereler sunar.

Hamur Kesici ve Rulo:

Baklava hamurunu eşit boyutlarda kesmek için hamur kesici ve rulolar, işinizi kolaylaştırır.

Elek:

Hamurunuzu serpmek için ince un kullanırken topaklanmayı önlemek için bir elek gerekebilir. Pozitif Pastacılık’ta, mutfakta kullanım için uygun çeşitli elekler bulunmaktadır.

Pozitif Pastacılık, baklava yapımında ihtiyacınız olan her türlü malzeme ve ekipmanı bir arada sunarak, bu geleneksel lezzeti evinizde rahatlıkla hazırlamanıza olanak tanır. Kaliteli ürün yelpazesi ile hem amatör hem de profesyonel pastacıların ihtiyaçlarını karşılayan bu platform, mükemmel baklava yapım deneyimi için ihtiyacınız olan her şeyi sağlar.

Baklava Malzemeleri

Baklava, Anadolu, Ortadoğu ve Balkanlar’da popüler bir tatlıdır ve özellikle bayramlar ve özel günlerde tercih edilir. Baklavanın çıtır çıtır lezzetini evde yakalamak için gerekli malzemeler ve genel bir bakış sunuyorum:

Baklava Hamuru İçin Malzemeler:

  • Un: Yüksek kaliteli, protein değeri yüksek buğday unu tercih edilir. Yaklaşık 1 kg.
  • Su: Hamuru yoğurmak için. Miktarı, hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlanabilir.
  • Yumurta: Hamurun esnekliğini artırmak için 1-2 adet kullanılabilir.
  • Tuz: Bir tutam, hamurun lezzetini dengelemek için.
  • Sıvı Yağ: Hamurun esnek olmasını sağlamak için yaklaşık ½ çay bardağı.
  • Sirke: Hamurun daha kolay işlenmesine yardımcı olmak için 1 yemek kaşığı.

İç Malzemesi:

  • Ceviz veya Antep Fıstığı: Yaklaşık 500 gram, iri çekilmiş.
  • Şeker: İsteğe bağlı olarak, iç malzemeyi tatlandırmak için.

Ara Katlar İçin:

  • Tereyağı: Eritilmiş, yaklaşık 250-300 gram. Her kat arasına sürülür.

Şerbet İçin Malzemeler:

  • Şeker: 2,5-3 su bardağı.
  • Su: 2 su bardağı.
  • Limon Suyu: Şerbetin kıvamını ayarlamak için birkaç damla.
  • Gül suyu veya Limon Kabuğu Rendesi: Aroma vermek için, isteğe bağlı.

Yapılışı:

  1. Hamurun Hazırlanması: Un, su, yumurta, tuz, sıvı yağ ve sirke ile hamur yoğrulur. Hamurun elastikiyet kazanması için iyi bir şekilde yoğrulması önemlidir. Daha sonra dinlenmeye bırakılır.
  2. Yufkaların Açılması: Dinlenen hamur ince yufkalar halinde açılır. Bu işlem, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlar.
  3. Katların Hazırlanması: Açılan yufkalar, eritilmiş tereyağı ile yağlanan tepsiye serilir. Her birkaç kat yufkanın arasına iri çekilmiş ceviz veya fıstık serpilir.
  4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir.
  5. Şerbetin Hazırlanması ve Dökülmesi: Şeker ve su kaynatılarak şerbet hazırlanır, limon suyu eklenir. Pişen baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülür.
  6. Dinlendirme ve Servis: Baklava, şerbeti çekmesi ve lezzetlerin birbirine karışması için bir süre dinlendirildikten sonra servis edilir.

Baklavanın püf noktası, yufkaların inceliği ve pişirme süresinin iyi ayarlanmasıdır. Ayrıca, şerbetin sıcaklığı da önemlidir; genellikle sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülür. Bu, baklavanın şerbeti daha iyi çekmesini ve kıvamının ideal olmasını sağlar.